Tarte aux pommes

Recette

Niveau tarte sucrée je dirais que la tarte aux pommes est largement devant toutes les autres pour moi ! J’adore ça ! Avec cette recette j’ai d’ailleurs trouvé l’équilibre parfait bon, il m’a fallu plusieurs essais et ajustements mais on y est 🙂
 
Ce matin j’avais donc terriblement envie d’une tarte aux pommes et je n’avais pas la patience d’attendre donc j’ai utilisé de la compote de pommes achetée en grande surface mais sinon je la prépare moi même, c’est bien meilleur et surtout plus naturel et non bourré de sucres…
 
J’ai pris une pâte feuilletée toute prête parce que je trouve que faire soit même cette pâte n’apporte pas grand chose… Autant pour la pâte brisée ou sablée je vois la différence et il vaut mieux les préparer soit même mais la pâte feuilletée je reste perplexe ! Si vous avez une superbe recette pour me faire changer d’avis je vous écoute 🙂
 
Au niveau du choix des pommes, j’opte pour des Golden, elles sont juteuses, parfumées et sucrées bien que parfois un peu acides. Je vous invite à filer sur le lien de ma recette du crumble aux pommes et aux framboises, en fin d’article je vous ai rédigé un petit texte pour vous aider à bien choisir vos pommes lors de la préparation de vos desserts.
 
Maintenant on file en cuisine !

Préparation de votre tarte aux pommes

Préchauffez votre four à 180 degrés.

• Epluchez vos pommes et coupez-les en fines lamelles (j’utilise un pèle-pommes, c’est ultra pratique)
• Etalez votre pâte feuilletée dans un moule allant au four et recouvert de papier cuisson
• Recouvrez le fond de tarte avec la compote de pommes

• Déposez les pommes

• Saupoudrez les pommes de cassonade

J’ai déjà préparé cette tarte aux pommes dans un moule rond classique ou en version individuelle mais quand je suis tombée sur ce moule rectangulaire j’ai complètement craqué ! Niveau esthétique je crois qu’il n’y a rien à redire !

Cuisson de votre tarte aux pommes

Enfournez pour 30 minutes.
 
A la sortie du four je laisse tiédir quelques minutes ma tarte aux pommes puis je la dévore accompagnée d’une boule de glace vanille ou de crème chantilly.

Si vous aimez les tartes aux fruits, retrouvez ici ma recette de tartelettes aux fraises.