Tagliatelles sauce butter chicken

Recette

Je vous propose une nouvelle recette élaborée par Quitoque : des tagliatelles sauce butter chicken.

A la base le butter chicken est un plat de la cuisine indienne aussi appelé « murgh makhani ». On l’accompagne souvent de riz basmati et de chutney de mangue.

C’est un plat que je n’ai jamais goûté mais comme j’aime la cuisine indienne ça devrait le faire 🙂 D’ailleurs ça me donne envie de préparer un bon poulet tandoori, un poulet au curry ou encore un poulet tikka masala !

Ici Quitoque nous simplifie la recette avec un sachet de pâte d’épices déjà préparé dont voici la composition : concentré de tomates, oignon, coriandre, piments rouges, ail, gingembre, poivre de cayenne, sel, sucre, poivre, huile de soja. Ces saveurs me donnent terriblement faim et je ne vous parle pas de l’odeur dans ma cuisine, MAMAMIA !

Vous pouvez trouver ces sachets dans les magasins et épiceries asiatiques ou dans certaines grandes surfaces qui ont un rayon avec des produits du monde.

Si je devais dire quelque chose sur cette recette ce serait que je trouve qu’il n’y a pas assez de poulet par rapport aux tagliatelles. Et, si c’était à refaire je pense que j’ajouterai des carottes et des morceaux de cacahuètes 🙂

Préparation des tagliatelles

• Portez à ébullition une casserole d’eau salée
• Quand l’eau bout faites cuire les tagliatelles entre 12 et 14 minutes selon vos goûts
• Quand les tagliatelles sont cuites égouttez-les

Préparation du butter chicken

• Emincez l’oignon
• Coupez le poivron en lanières
• Coupez le poulet en morceaux
• Ciselez le persil
• Dans une poêle faites revenir 1 càs d’huile d’olive avec le poulet pour le faire dorer, quand il est cuit réservez-le
• Déposez l’oignon et le poivron dans la poêle et faites-les cuire 5 bonnes minutes
• Ajoutez la sauce butter chicken et 1 verre d’eau
• Salez, poivrez, baissez sur feu moyen, couvrez et laissez mijoter pendant un peu moins de 10 minutes

Dressage des tagliatelles sauce butter chicken

Ajoutez les tagliatelles et les morceaux de poulet à votre sauce et poursuivez la cuisson pendant 2 minutes pour que les ingrédients se mélangent.

Servez vos tagliatelles sauce butter chicken en les parsemant de persil 🙂

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