Poêlée veggie

Recette

Après le week-end qu’on vient de passer je ne peux plus rien manger d’autres que des légumes !

Petite halte du côté de Saint-Paul-Trois-Châteaux en famille avec un apéro et un bon dîner vendredi soir, samedi midi un gros déjeuner en terrasse au soleil puis direction Faugères en Ardèche pour une fin de week-end en amoureux. Vous connaissez le Domaine de Chalvêches ?

J’ai eu l’idée d’y emmener mon amoureux pour son anniversaire, c’est un lieu super intime, seulement 10 chambres, éloignées les unes des autres et nichées en plein milieu de la nature. J’avais opté pour une chambre avec jacuzzi autant dire que j’étais détendue tout le week-end ! Le soir on a dîné au restaurant de l’hôtel , le Carré Rouve, une explosion de saveurs, tout était super bon, la déco m’a aussi marquée, épurée, style scandinave, moderne.

Bref on en a bien profité mais on a aussi bien trop mangé d’où l’idée de cette poêlée veggie 🙂

J’ai choisi ces légumes parce que ce sont nos préférés mais vous pouvez ajouter des pois gourmands ou des haricots verts par exemple, ça se marie très bien. Et, pour ceux qui aime du gingembre.

Préparation de votre poêlée veggie

• Epluchez vos carottes et lavez votre courgette
• Coupez le tout en julienne
• Détachez les fleurettes de votre bouquet de brocolis
• Ecossez vos petits pois
• Préparez vos pousses de soja
• Pelez et pressez votre gousse d’ail
• Sortez votre huile d’olive et votre sauce soja

Cuisson de votre poêlée veggie

• Dans un wok faites chauffer l’huile d’olive et l’ail pressé à feu vif
• Ajoutez les carottes et saisissez-les pendant deux bonnes minutes
• Ajoutez les petits pois
• Ajoutez les courgettes
• Versez la sauce soja et laissez cuire 5 minutes
• Ajoutez le brocolis
• Attendez deux minutes et terminez avec les pousses de soja
• Mélangez le tout pour que toutes les saveurs s’imprégnent bien les unes aux autres
• Salez et poivrez si besoin, moi je trouve que la sauce soja et l’ail suffisent