Muffins aux fruits rouges

Recette

J’ai enfin trouvé THE recette pour préparer de délicieux muffins aux fruits rouges ! Bon il m’aura fallu plusieurs heures de recherche sur Pinterest, Instagram et autres blogs de cuisine ainsi que divers essais en cuisine pour en arriver là mais croyez-moi ça en valait la peine ! Pour les gourmands, plus besoin d’aller chez Starbucks ou même de prévoir un voyage aux US, mettez-vous simplement aux fourneaux 🙂

Préparation des muffins aux fruits rouges

Pour cette recette de muffins aux fruits rouges j’ai utilisé le cocktail de fruits rouges surgelé de chez Picard, c’est un mélange de framboises, groseilles, myrtilles, mûres et cassis.
 
Vous pouvez très bien faire varier la recette et n’utiliser que des framboises ou que des myrtilles par exemple. Vous pouvez également utiliser des fruits rouges frais.
 
Dans tous les cas il ne faut surtout pas décongeler avant vos fruits rouges.
 
Préchauffez votre four à 180 degrés.

• Faites chauffer à feux doux le beurre
• Prenez un saladier (1) et versez le sucre blanc et le beurre puis remuez
• Ajoutez le sucre vanillé puis les œufs un à un et remuez
• Dans un autre saladier (2) versez la farine et les levures
• Incorporez dans le saladier (1) la préparation du saladier (2) et le lait en plusieurs fois et en alternant
• Une fois le mélange bien remué (vous devez avoir une pâte un peu collante) disposez les fruits rouges dans le saladier afin qu’ils recouvrent plus ou moins la pâte puis, délicatement remuez le tout

Cuisson des muffins aux fruits rouges

Prenez votre moule à muffins et disposez à l’intérieur les petits moules en papiers, verser ensuite votre pâte de muffins aux fruits rouges à l’intérieur.
 

Moi je verse de la pâte jusqu’à ras bord des moules en papiers parce que j’aime que mes muffins soient bien garnis et bien gonflés !
 
J’enfourne pendant 25 minutes puis à l’aide d’un couteau je vérifie s’ils sont assez cuits. Si la lame ressort sèche c’est que vos muffins sont prêts en revanche si la lame ressort humide il faut prolonger votre cuisson de quelques minutes.
 
Bonne dégustation 🙂
 
Si vous n’êtes pas trop gourmand(e)s et qu’il vous en reste vous pouvez tout à fait conserver vos muffins aux fruits rouges dans une boite hermétique pendant plusieurs jours, ils garderont leur moelleux sans aucun doute 🙂