Cupcake vanille glaçage nutella

Recette

Les cupcakes me rappellent le lycée (wahou ça remonte) ! C’était un peu la tendance du moment et j’adorais ça. Pour autant c’était pas facile de trouver un endroit où ils étaient vraiment bons comme en Amérique.
 
Si vous êtes à Lyon et que comme moi vous aimez les cupcakes voici deux adresses à ne pas louper :

• Candy Cookie Boulevard – 20 rue Lanterne 69001 Lyon

Le patron est super gentil, les cupcakes sont bons et franchement pas chers (2€ le petit et 3,5€ le grand) mais surtout le plus impressionnant c’est le choix : nutella, noix de coco, fraise tagada, banane, thé vert, spéculos, beurre de cacahuètes, chocolat blanc, kinder bueno et encore bien d’autres saveurs dont je ne me souviens plus ! Et, tout est fait maison évidemment ^^ !

• Little Petits Gâteaux – 30 Rue des Remparts d’Ainay 69002 Lyon

Quand on mange des cupcakes là-bas on se croirait vraiment aux Etats-Unis ! Même le cadre est top ! Les parfums sont aussi (très) impressionnant (je ne vous cite que ceux qui sortent de l’ordinaire pour vous faire saliver un peu !) : carotte, red velvet, framboise, citron meringué, tiramisu, forêt noire, pralines roses, poire-chocolat, marrons, pain d’épices, peppermint…
 
Vous aurez donc compris qu’après des après-midi entiers entre filles à déguster des cupcakes je me suis dis qu’un jour il faudrait que j’essaie d’en préparer moi-même et ce jour est arrivé ! Pour une première je n’ai pas voulu me lancer dans quelque chose de trop compliqué de peur de rater mais je suis super contente du résultat. Après plusieurs essais j’ai enfin trouver les ingrédients parfaits pour avoir un gâteau moelleux et un glaçage bien dosé sinon le sucre devient très vite écoeurant. Il ne me reste plus qu’à prendre un cours pour faire un joli dressage avec le glaçage et c’est bon 🙂
 
Je vous livre donc ma recette pour préparer de délicieux cupcake vanille glaçage nutella.

Préparation de votre cupcake vanille glaçage nutella

Préchauffez votre four à 180 degrés et sortez du frigo la quantité de beurre qui servira à votre glaçage pour qu’il ramollisse.

• Faites chauffer à feux doux le beurre
• Prenez un saladier et versez la farine et le sucre puis mélangez
• Ajoutez les œufs et mélangez à nouveau
• Enfin versez la levure et le sucre vanillé
• Une fois que vous avez bien tout mélangé vous pouvez ajouter le beurre fondu à cette préparation
• Remuez au fouet ou prenez un batteur électrique pour vous faciliter la tâche !

Déposez vos caissettes ou vos moules en papiers à cupcake sur votre grille qui ira au four puis remplissez-les de votre préparation jusqu’au 3/4 mais pas plus sinon ils vont déborder et vous allez en voir de toutes les couleurs lors du dressage avec le glaçage.

Cuisson de votre cupcake vanille glaçage nutella

Enfournez pour 25 minutes puis laissez refroidir vos cupcakes.


Maintenant place à la préparation du glaçage au nutella pour vos cupcakes.
 
J’utilise un robot parce que pour avoir essayé avec une cuillère en bois ce n’est pas du tout pareil et surtout bien plus long et bien plus compliqué..
 
Dans le bol du robot déposez le beurre et travaillez-le avec vos doigts afin de bien le malaxer et l’étirer. Une fois que c’est fait versez la moitié du sucre glace sur le beurre puis lancer votre robot pendant 3 bonnes minutes. Vous allez obtenir une pâte un peu sablonneuse, pas de panique c’est normal ! Ajoutez le lait puis lancez à nouveau votre robot pour une ou deux minutes et enfin versez le sucre glace qui reste et le nutella puis battez le tout jusqu’à obtenir la texture d’une crème au beurre. Elle doit être crémeuse mais assez compacte.
 
Votre crème au beurre est maintenant fin prête, place au dressage.
 
Prenez votre poche à douille et versez votre préparation à l’intérieur. Maintenant c’est à vous de jouer !




Si vous avez aimé ces cupcakes retrouvez ici ma recette pour de délicieux cupcake chocolat glaçage crème au beurre.