Boeuf carotte à l’asiatique

Recette

Cette recette c’est celle de mon chéri 🙂 Il prépare ce boeuf carotte à merveille !
 
Lui aussi il aime cuisiner mais il préfère les plats traditionnels comme le boeuf bourguignon, le tajine ou le couscous. Sinon il s’inspire beaucoup de la cuisine asiatique, il adore les saveurs et les aromates de ce continent qui apportent un goût si particulier aux plats. Un jour je vous livrais les secrets de sa recette pour préparer un succulent Pad Thaï, un régal !

Préparation de votre boeuf carotte

• Découpez votre boeuf en fines lamelles et faites-le mariner dans un saladier avec de la sauce au soja salée

• Pelez vos carottes et détaillez-les en petits bâtonnets
• Emincez votre oignon

Cuisson de votre boeuf carotte

• Prenez un wok et versez deux cuillères à soupe bien bombées d’huile de tournesol (ne mettez pas d’huile d’olive sinon elle brûle et noircit les carottes)
• Jetez vos bâtonnets de carottes dans l’huile frémissante, faites-les revenir un peu puis laissez-les cuire à l’étouffée dans le wok
• Ajoutez l’oignon et remuez
• Versez la sauce soja qui reste dans le bol où votre boeuf marine
• Ajoutez le boeuf et remuez
• Pressez votre gousse d’ail

C’est très important de cuire vos carottes à l’étouffée pour qu’elles puissent rester bien fondantes.

Dressage de votre boeuf carotte

Nous on opte pour un bol afin de préparer ce plat, c’est plus joli et plus pratique pour manger.
 
Déposez votre boeuf carotte dans le bol, ajoutez une ou deux cuillères à soupe de la sauce qu’il reste dans votre wok puis saupoudrez de persil. A table !